"ALBERGO RISTORANTE SASSO BIANCO"


Indirizzo: Via Madonna Sasso Bianco, FIASTRA(MC)

tel.0733.694423 – 348.4768272

fax 0733.6944312

E-mail:info@albergosassobianco.com

Sito web:www.albergosassobianco.com




Storia e curiosità

Dal 1974 la famiglia Petrelli propone ottime prelibatezze che gratificano il palato, una cucina attenta e curata strettamente legata al territorio.



I nostri piatti per il Menù della Sibilla

Agnello Scottadito (Disponibile tutto l'anno)
Le costolette di agnello, tenere e saporite, sono da gustare caldissime per questa ragione vengono chiamate “scottadito”.

Cosa c'è nel piatto

I prodotti utilizzati... 
Agnello dei monti Sibillini

...e i loro produttori
Azienda Agricola Fabrizi Fabrizio , Campobonomo Fiastra (MC)
Società Il Pastorello di Cupi, Cupi di Visso (MC)

Il luogo di produzione
Gli agnelli delle due aziende agricole fornitrici pascole nelle alture situate tra Visso e Fiastra.

Questi prodotti aiutano la biodiversità

L'allevamento estensivo di ovini al pascolo è pratica ancora oggi molto diffusa nel territorio del Parco. Ciò contribuisce al mantenimento delle praterie secondarie in cui si ha una grande varietà di specie vegetali, con una ricca presenza di Orchidee (nel territorio del Parco se ne contano oltre 30 specie). Ma le praterie rappresentano anche l'Habitat ideale per la nidificazione di molte specie di uccelli, come il Calandro, l'Averla piccola e l'Allodola. Per tali ragioni questi Habitat sono considerati d’interesse prioritario dall’Unione Europea. Dal mantenimento del pascolo, attraverso una corretta gestione, dipende quindi il mantenimento di questi preziosi e fragili ambienti.

Per saperne di più sugli Habitat che queste produzioni contribuiscono a mantenere