"OSTERIA MARI E MONTI"


Indirizzo: Via Cesare Battisti, 116 AMANDOLA(FM)

tel.e fax0736 848551




storia e curiositÓ

L'osteria Ŕ nata nel 1999 come rosticceria a conduzione famigliare. Poi i proprietari hanno fatto una scommessa: nel locale accanto hanno realizzato una piccola sala da pranzo trasformando in osteria l'attivitÓ, pur mantenendo la possibilitÓ del "portar via".

Il nostro piatto per il Men¨ della Sibilla

Vincisgrassi (Disponibile tutto l'anno)
E' una lasagna tipica marchigiana che l'osteria realizza utilizzando per il rag¨ soltanto carne di manzo e salsiccia di maiale.

Cosa c'Ŕ nel piatto

I prodotti utilizzati... 
Le carni utilizzate per il rag¨ provengono da allevamento biologico.
La mozzarella Ŕ prodotta utilizzando latte a certificazione QM per l'alta qualita', privo di conservanti e coloranti, prodotto nel pieno rispetto dell'ambiente, degli animali e della natura.
La pasta sfoglia Ŕ realizzata da un pastificio artigianale locale.

...e i loro produttori

La mozzarella Ŕ prodotta dall'Azienda Agricola Di Mulo Roberto Filippo.

Le carni provengono dall'Azienda Agricola La Fattoria biologica Corradini.

Luogo di produzione:
Sia l'azienda agricola Di Mulo Roberto Filippo, sia l'azienda agricola La Fattoria biologica Corradini si trovano nel Comune di Amandola.

Metodo di produzione:
Le carni provengono da allevamento biologico. Tutti gli animali sono infatti alimentati con prodotti biologici aziendali (certificazione IMC). I bovini vengono allevati in una stalla molto spaziosa, luminosa e arieggiata, costruita in legno, che permette agli animali di muoversi liberamente nei loro box. I suini, dopo lo svezzamento, sono allevati all'aperto.
La mozzarella Ŕ realizzata con latte prodotto nel caseificio aziendale. Le mucche, che vengono nutrite esclusivamente con fieno e materie prime NO OGM, vivono libere di muoversi in una stalla tecnologicamente all'avanguardia. Quando avvertono la necessitÓ di essere munte, le mucche si recano volontariamente nella stazione di mungitura dove un avvenieristico robot gestisce il controllo e lo stoccaggio del latte.

Questi prodotti aiutano la biodiversitÓ

La produzione biologica garantisce il mantenimento di un agro-ecosistema equilibrato favorendo l'incremento della varietÓ delle piante e degli animali.
Un'agricoltura biologica finalizzata a produrre cibo per gli animali ed un allevamento non intensivo contribuiscono in maniera importante al mantenimento degli equilibri naturali del contesto ambientale in cui le aziende operano.