Stefano Riccioni è un giovane di 26 anni che ha rilevato l’azienda di famiglia e ora sta investendo tutta la sua vita sull’allevamento di qualità. Per il futuro sta progettando di avviare un allevamento di asini per la produzione di latte e, visto il suo amore per gli animali, forse creerà una fattoria didattica dove potrà condividere con altri, giovani e non, le sue esperienze, trasmettendo loro la sua passione.