"SOPRAVISSANA SHEEP
"SOPRAVISSANA SHEEP
Species dating from the 13th century from a cross between Merinos Spanish rams and Vissane sheep. From the Lazio area the Sopravissana
spread to Umbria, Marche, Toscany and Abruzzo. Medium-sized, (males 60-70 Kilos and females 40-50 Kilos), it has a white mantle; males have
heads with a slightly humped profile; females have a straight profile. Rams have robust spiral horns, the sheep are are hornless. In the
past the Sovravissana was prized for the quality of its wool, today it risks extinction. At the moment there are roughly 3000 of these animals,
a good number of which (about 1000) are found in the Park of the Sibillini. Here the Sopravvissane are raised for meat: lambs are sold at 10-12
Kilos (two or three months of age).
BREEDERS
Maria Giuseppina Amici
Serravalle del Chienti (MC) - Località Cesi Campo Container - Azienda ai confini del Parco: alleva 180 pecore di razza Sopravvissana.
Rossella Amici
Serravalle del Chienti (MC) - Località Cesi Via San Callisto - Tel. 0737 539221 - Azienda biologica ai confini del Parco: alleva 60 pecore di razza Sopravvissana.
Sebastiano Marsili
Amandola (AP) - Via Madonna delle Piane Tel. 0736 847452
VACCA MARCHIGIANA
La storia della razza Marchigiana inizia alla metà XIX secolo: da un incrocio tra il bovino Podolico e tori Chianini si ottiene una razza con una migliore attitudine al lavoro e alla produzione di carne, ideale per il pascolo nelle aree marginali e difficili. Rispetto alla razza Podolica autoctona, ha un maggiore sviluppo muscolare, un mantello più chiaro corna più corte e testa più leggera. Un ulteriore incrocio con la razza Romagnola ne abbassa l'altezza e si arriva così alla razza Marchigiana attuale. Il mantello è a pelo corto, bianco e liscio, con sfumature grigia sulle spalle e sulle zampe anteriori, il collo è corto e gibboso nei maschi. E' un ottima produttrice di carne di qualità, rosata e a grana fine.
BREEDERS
Costantino Paris
Ussita (MC) - Località Valle Stretta - Tel. 0737 99410 - Alleva un'ottantina di bovini di razza Marchigiana.
Mario Rivelli
Pieve Torina (MC) - Località Casavecchia - Tel. 0737 510158 - Alleva 85 bovini di razza Marchigiana.
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Revised -- 17.05.2007
URL: http://www.sibillini.net/en/il_parco/prodotti_tipici/razze_autoctone.php